Categoría: PASTA Y PIZZA | Dificultad:
FACIL | Tiempo de preparación: 20 min.
Para 2 personas
| Origen: @teresa_vivancos (Instagram)
01.
Cortamos el beicon en trozos pequeños.
02.
En la sartén (sin aceite) se saltea el beicon hasta que esté dorado y se retira a un plato.
03.
Cocemos la pasta hasta dejarla al dente reservando un vaso del agua de la cocción.
04.
Se pican los pistachos y se doran en la sartén con la grasilla que ha soltado el beicon.
05.
En un vaso mezclador se colocan los pistachos dejando unos pocos para emplatar, el queso gorgonzola, un chorro de aceite de oliva y un poco del agua de la cocción que se reservamos. Se tritura y se reserva.
06.
En la sartén ponemos la pasta junto con la salsa y removemos.
07.
Se sirve colocando el beicon por encima, pistachos troceados y pimienta negra.
