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de receta
Arroz meloso con pulpo
Ingredientes:
· 100 Gr de cebolla · 1 diente de ajo · 150 Gr de pimiento rojo · 100 Gr de aceite de oliva · 450 Gr de pulpo troceado · 100 Gr de tomate natural triturado · 200 Gr de arroz redondo · 550 Gr de caldo de pescado · 1 cu.Postre de sal · 1 cu.Postre de pimentón · 1 hoja de laurel
Para hacerlo necesitas:
· Thermomix · Bol grande
Categoría: ARROCES | Dificultad:
FACIL | Tiempo de preparación: 45 min.
Para 4 personas
| Origen:
Nota previa:
Si añades un sobrecito de fumet de pescado de roca de La Sirena mejora sabor.
01.
Ponemos la cebolla, el ajo y el pimiento en el vaso y programamos 6 seg. velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
02.
Sin lavar el vaso, pon el aceite 5 min. temperatura varoma, velocidad 1.
03.
Colocamos la mariposa y mantenemos el resto de la receta.
04.
Añadimos el pulpo y programamos 7 min. temperatura varoma, velocidad cuchara (vel.1).
05.
Ponemos las verduras reservadas y programamos 5 min. temperatura varoma, velocidad cuchara (vel.1).
06.
Añadimos el tomate, la sal, el pimentón y el laurel y programamos 5 min. temperatura varoma, velocidad cuchara (vel.1).
07.
Incorporamos el caldo de pescado (e opcionalmente el sobre de fumet de pescado de roca) y programamos 4 min. temperatua varoma, velocidad cuchara (vel.1) para calentarlo.
08.
Ya sólo queda poner el arroz por el bocal y programar 13 min. temperatura 100º, velocidad cuchara (vel.1).
