Congrio en salsa

Ingredientes:
· Congrio
· Cebolla
· Ajo
· Perejil

Para hacerlo necesitas:
· Cocina
· Cazuela

Categoría: PESCADOS Y MARISCOS | Dificultad: NORMAL | Tiempo de preparación: 30 min. Para 4 personas | Origen: Salvadora Quintano

01.	En una pazuela se pone el congrio con sal y vinagre y se deja reposar un rato.
02.	En otra cazuela se pone la cebolla picada, el ajo y el perejil hasta que está dorada la cebolla.
03.	Se añade el congrio y se deja cocer durante 10 minutos sin destapar para que se reduzca la salsa.