01.

Se cuece el huevo y se reserva.

02.

Se lavan las anchoas y se secan con papel de cocina.

03.

En vaso mezclador se ponen en la siguiente proporción la cantidad que se desee: 1 mejillón, 1 palito de cangrejo y una anchoa.

04.

Se añade al vaso el chorrito de Jerez y se pasa por la batidora hasta que quede una masa compacta.

05.

Se pica muy menudo el huevo duro y 2 palitos de cangrejo y unen a la mezcla.

06.

Se deja reposar en el frigorífico hasta que se vaja a utilizar.