Ingredientes:
· 120 Gr de cebolla
· 2 dientes de ajo
· 50 Gr de aceite de oliva
· 400 Gr de calamar en anillasr
· 120 Gr de vino blanco
· 150 Gr de tomate frito
· pimienta negra y blanca molida
· 1 hoja de laurel
· perejil picado
· 350 Gr de fideuá o fideo gordo
· 800 Gr de caldo de pescado
· azafrán o colorante
· langostino o gambas peladas
· 1 cu.Postre de sal
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Para hacerlo necesitas:
· Thermomix
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Categoría: PASTA Y PIZZA | Dificultad:
FACIL | Tiempo de preparación: 45 min.
Para 4 personas
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01. | Picar la cebolla, ajos y aceite , 2 seg. velocidad5. | 02. | Sofreír 8 min. temperatura Varoma, velocidad cuchara (vel.1). | 03. | Colocamos la mariposa y la mantenemos para el resto de la receta. | 04. | Añadir los calamares, y programar 10 min. temperatura Varoma, velocidad cuchara (vel.1). | 05. | Incorporamos el vino blanco y programamos 5 min. temperatura Varoma, velocidad cuchara (vel.1) sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol. | 06. | Añadimos el tomate frito, la sal, las pimientas, la hoja de laurel y el perejil y programamos 10 min. temperatura 100º velocidad cuchara (vel.1). | 07. | Incorporamos la Fideuá (o los fideos gordos) y el azafrán o colorante y programamos 2 min. temperatura 100º, velocidad cuchara (vel.1). | 08. | Por último, añadimos el caldo de pescado y programamos 10 min. temperatura 100º, velocidad cuchara (vel.2), sin cubilete. Cuando falten dos minutos para finalizar, añadir los langostinos pelados por el bocal. | 09. | Volcar en una fuente, dejar reposar unos minutos y servir. |
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